劉華

　　□金陵晚報記者潘慧
　　隨著魯花油和南京各大社區廚藝之星活動的火熱開展，不少社區紛紛主動報名，希望我們的廚藝大賽能夠擴大範圍，走進他們的社區。上周日，我們的魯花社區廚藝之星大賽就來到了位於秦虹路的喬虹苑社區，在這裡，我們城南的社區居民紛紛展示拿手好菜，其中還涌現了幾道非常具有南京特色的風味美食。
　　在廚藝大賽開始之前，多才多藝的社區居民還帶來了精彩的舞蹈。本次活動共有5名社區居民參賽，他們最終烹飪好的菜品將由現場3位評委品嘗打分，最終選出當天最受歡迎的冠軍菜。
　　在幾位參賽選手中，一位詹師傅面前的鱔魚吸引了大家的目光，原來詹師傅是要展示自己的獨門絕技——鱔魚面。鱔魚面屬於老南京特色，老瞻園面館的鱔魚面更是吸引了不少慕名而去的吃貨。詹師傅向我們介紹道：“鱔魚面的鱔魚非常重要，首先要調好味道，我的這個醬汁是自己獨家配置的。另外，鱔魚要炸得老，這樣才入味。”除了詹師傅的老南京特色鱔魚面外，吳阿姨帶來的香辣螺螄也屬於南京特色菜之一。在做菜過程中，身邊不少“軍師”也是紛紛獻計，有讓多加辣椒入味的，有讓多加花椒調味的，最終這道大菜也是深受居民歡迎，剛起鍋就被分吃一空。
　　除了兩道南京特色菜外，其餘3位社區阿姨帶來的金玉滿堂、手撕包菜以及西紅柿炒雞蛋也是色香味俱全。其中金玉滿堂彙集了玉米、紅椒、胡蘿蔔等五丁，配上鮮嫩的雞丁，色彩鮮亮，讓人非常有食欲。手撕包菜香脆可口，西紅柿炒雞蛋營養多汁，都深受社區居民歡迎。
　　最終，在3位評委的綜合考慮下，劉阿姨的金玉滿堂獲得了當天的第一名。評委表示，這道菜色香味俱全，主要是非常符合今天廚藝大賽“健康用油”的理念，而且非常適合在家裡做，因此一致決定這道菜為今天的第一名。同時喬虹苑社區的主任也表示，現代生活倡導健康飲食，健康用油，通過這次小小的廚藝活動，也是希望大家以後生活中吃得健康，吃得美味。活動主辦方魯花油也表示，魯花油一直推崇健康生活，炒菜所用的花生油全部採用獨特的5S純物理壓榨工藝而成，非轉基因，非常健康。同時由於魯花花生油香味濃郁，少放一點，就能使菜品色香味俱佳，不僅增加食欲，也滿足了現代人少吃油更健康的生活理念。
　　南京特色菜接連登場
　　各位獲獎社區居民合影
　　評委品菜
　　詹師傅正在做鱔魚面
　　劉阿姨正在烹制金玉滿堂　　（原標題：魯花社區廚藝之星大賽走進喬虹苑社區）