□金陵晚報記者潘慧
  隨著魯花油和南京各大社區廚藝之星活動的火熱開展,不少社區紛紛主動報名,希望我們的廚藝大賽能夠擴大範圍,走進他們的社區。上周日,我們的魯花社區廚藝之星大賽就來到了位於秦虹路的喬虹苑社區,在這裡,我們城南的社區居民紛紛展示拿手好菜,其中還涌現了幾道非常具有南京特色的風味美食。
  在廚藝大賽開始之前,多才多藝的社區居民還帶來了精彩的舞蹈。本次活動共有5名社區居民參賽,他們最終烹飪好的菜品將由現場3位評委品嘗打分,最終選出當天最受歡迎的冠軍菜。
  在幾位參賽選手中,一位詹師傅面前的鱔魚吸引了大家的目光,原來詹師傅是要展示自己的獨門絕技——鱔魚面。鱔魚面屬於老南京特色,老瞻園面館的鱔魚面更是吸引了不少慕名而去的吃貨。詹師傅向我們介紹道:“鱔魚面的鱔魚非常重要,首先要調好味道,我的這個醬汁是自己獨家配置的。另外,鱔魚要炸得老,這樣才入味。”除了詹師傅的老南京特色鱔魚面外,吳阿姨帶來的香辣螺螄也屬於南京特色菜之一。在做菜過程中,身邊不少“軍師”也是紛紛獻計,有讓多加辣椒入味的,有讓多加花椒調味的,最終這道大菜也是深受居民歡迎,剛起鍋就被分吃一空。
  除了兩道南京特色菜外,其餘3位社區阿姨帶來的金玉滿堂、手撕包菜以及西紅柿炒雞蛋也是色香味俱全。其中金玉滿堂彙集了玉米、紅椒、胡蘿蔔等五丁,配上鮮嫩的雞丁,色彩鮮亮,讓人非常有食欲。手撕包菜香脆可口,西紅柿炒雞蛋營養多汁,都深受社區居民歡迎。
  最終,在3位評委的綜合考慮下,劉阿姨的金玉滿堂獲得了當天的第一名。評委表示,這道菜色香味俱全,主要是非常符合今天廚藝大賽“健康用油”的理念,而且非常適合在家裡做,因此一致決定這道菜為今天的第一名。同時喬虹苑社區的主任也表示,現代生活倡導健康飲食,健康用油,通過這次小小的廚藝活動,也是希望大家以後生活中吃得健康,吃得美味。活動主辦方魯花油也表示,魯花油一直推崇健康生活,炒菜所用的花生油全部採用獨特的5S純物理壓榨工藝而成,非轉基因,非常健康。同時由於魯花花生油香味濃郁,少放一點,就能使菜品色香味俱佳,不僅增加食欲,也滿足了現代人少吃油更健康的生活理念。
  南京特色菜接連登場
  各位獲獎社區居民合影
  評委品菜
  詹師傅正在做鱔魚面
  劉阿姨正在烹制金玉滿堂  (原標題:魯花社區廚藝之星大賽走進喬虹苑社區)
創作者介紹

劉華

oh52ohnead 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()